Chia

2013 bekam ich ganz unvermittelt einen kleinen Pott Chia- Samen geschenkt. Dazu, wie aufmerksam und praktisch, eine Mappe mit allen nützlichen Informationen und Rezepten. Noch heute hole ich diese Mappe aus dem Schrank und stöbere durch die Zusammenfassung, entdecke immer wieder neue Aspekte, was Chia alles kann.

Chia ist mit Abstand eines der wichtigsten "Superfood´s" heutiger Zeit. Für Sportler mit ambitionierten Wettkampfgedanken genau so interessant wie für Menschen, die in ihrer Freizeit vielleicht laufen gehen oder die Langhantel quälen.
Aber auch für alle anderen unter uns, die morgens ins Büro fahren, oder Pakete austragen, an der Kasse sitzen...

Chia Samen lassen sich problemlos lange lagern.
Chia kann gequollen für mindestens 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Chia kannst du trinken oder löffeln.

Es gibt inzwischen schon eine Menge Rezepte mit Chia. Mein Klassiker ist der Chiapudding!

Dazu nimmst du 1 Teil Chia und 10 Teile Flüssigkeit. Lässt alles für 3 oder mehr Stunden stehen, im Kühlschrank z.B. und schüttelst es ab und zu mal durch. Umrühren geht auch.

Als Flüssigkeiten eignet sich: Wasser, Kokoswasser, Mandelmilch, Kokosmilch, Grüner Tee
Als Topping: Fruchtpüree, frische Früchte, gehackte Nüsse, Kokosraspel, Kakao
Gewürze und Kräuter passen natürlich auch prima: Zimt, Chili, Vanille, Minze, Rosmarin

Foto: Chia gequollen in Kokosmilch mit Fruchtpüree und Minze

Nährwerte in 100 g Chia:
4,5 gKohlenhydrate
21,2 g Eiweiß
31,1 g Fett
31,4 g Ballaststoffe

Eignet sich also optimal für eine Fett- Eiweiß betonte Mahlzeit. Z.B. in Wettkampfvorbereitung!