Kantalup Melone

Das ist die Frucht mit den schönen grünen Streifen auf der Schale. Innen überrascht sie mit einem wunderschönen orangen Fleisch.
Ihr Aroma ist intensiv- und etwas eigenwillig, wie ich m...eine.
Klassisch würde ich diese Melone mit Serranoschinken essen. Ich habe ein Eis daraus hergestellt, und bin überrascht, wie fein es schmeckt.
Aber vorher noch schnell ein Blick auf die Inhaltsstoffe:
In 100 g sind
36 kcal
davon 8,4 g Kohlenhydrate
90 g Wasser
geringe Anteile Fett und Eiweiß
aber natürlich auch Vitamine und Mineralien

Und so geht das Eis

Die Melone halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausnehmen und das Fruchtfleisch ausstechen. Dieses in einen Zipperbeutel packen und einfrieren. Am Besten über Nacht.
Die gefrorenen Stücke nun in den Mixer. Auf 185 g gefrorenes Gewicht habe ich 100 g Quark gegeben. Ein Löffelzucker, geht aber auch ohne, ein Löffel Zitronensaft und alles mixen.
Das Ergebnis ist eventuell etwas flüssig, wenn ihr euch beeilt, kann es sofort vernascht werden. Wenn ihr etwas Zeit habt, dann noch mal für 30 min in den Eisschrank.
Auf meinem Bild seht ihr Eis aus der Galiamelone, zart grün, und Eis aus der Kantalupmelone- in schönem orange.