"Der Europäische Queller (Salicornia europaea agg.), auch Kurzähren-Queller genannt, gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen (Amaranthaceae). Es handelt sich um eine Gruppe von sehr ähnlichen und schwer unterscheidbaren Kleinarten. Alle Queller Eurasiens sind dieser Gruppe zuzuordnen. Kennzeichnendes Merkmal dieser Pflanzen ist ihr dickfleischiges Erscheinungsbild. Sie sind Erstbesiedler der oft überfluteten Wattböden der Meeresküsten. Der Queller wird auch als Meerfenchel, Meeresbohne, Meeresspargel, Glasschmelz oder Glasschmalz bezeichnet."
Quelle: Wikipedia
So etwas kann man essen?
Oh ja. Schmeckt sogar. Bisher bekam ich Algen schon mal an der Fischtheke, aber gestern konnte ich auf dem Wochenmarkt in Kaarst ganz besonders frische Algen dieser Art erstehen.
Sie schmecken roh, gedünstet oder gebraten. Und gar nicht so schlimm nach "Fisch"! Natürlich, sie sind recht salzig, dann spart man einfach etwas Salz beim übrigen Essen.:))
"Da die Wurzeln sowohl ins Meerwasser als auch in die salinenumschließende Tonerde reichen, enthält der Meeresspargel Nährstoffe und Mineralstoffe des Meeres und der vermittelnden Tonerde, beispielsweise Natrium, Kalium, Magnesium, Schwefel, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Mangan, Kupfer. Ebenso ist er eine natürliche Jodquelle mit hoher biologischer Wertigkeit."
Quelle: Wikipedia
Leider konnte ich im großen WWW keine besseren Angaben zu den Algen finden. Wikipedia war da noch am Informativsten!
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